「そうめん」と「ひやむぎ」の違いとは？カロリーの違いも解説！

夏と言えば「そうめん」や「ひやむぎ」の季節ですよね。

しかし、毎年思うのは、「そうめん」と「ひやむぎ」の一体何が違うのだろう？

昔は、「そうめん」と「ひやむぎ」には製造方法の違いがあったようです。

気にはなるけど、食べ終わる頃にはいつも調べる事を忘れてしますので、今回はバシッと調べてみたいと思います。

「そうめん」とは？

小麦粉、塩、水を混ぜて練り、植物油（もしくはでんぷん）を塗り、引き延ばして、天日干しにしたもの

「ひやむぎ」とは？

小麦粉、塩、水を混ぜて練り、伸ばし、切ったもの　（細打ちにしたうどん）

「そうめん」と「ひやむぎ」の違いとは？

しかし、現在では「そうめん」も「ひやむぎ」も製麺機で作り、「ひやむぎ」でも油を使うこともあるため、製法で２つに大きな違いはありません。

ですが、現在は「麺の太さ」で区別をしています。

「そうめん」と「ひやむぎ」カロリーが高いのはどっち？

• そうめん…１２７カロリー（１００ｇあたり）
• ひやむぎ…１２７カロリー（１００ｇあたり）

ゆでた場合は、「そうめん」も「ひやむぎ」もカロリーは変わらないそうです。

こうなると、どちらを食べようか悩む必要がないというか、どちらでも変わらないですね。

色が付いた麺は「そうめん？」「ひやむぎ？」

現在は、色付きそうめんもありますが、昔は色付きは「ひやむぎ」だけだったそうです。

「そうめん」と「ひやむぎ」は、見かけが似ていて製造者でも区別が難しく、見分けるために「ひやむぎ」には色をつけていたと言われています。

現在は「太さ」で区別していますが、昔から「そうめん」と「ひやむぎ」の区別は難しかったのですね。

まあ、実際「そうめん」と「ひやむぎ」を袋から出したら、どっちがそうめんで、どっちがひやむぎというのは、正直わかりませんよね。

最後に

「そうめん」と「ひやむぎ」が、ほとんど変わらないのは薄々気が付いていましたが、まさか「うどん」や「きしめん」も変わらないとは思っていませんでした。

というか、ひやむぎは元々うどんを細切りにしたもの（切り麦）を、冷やして食べる場合は「冷麦」と呼んだそうです。

夏の暑い時期は、夏バテもありますから、そんな時は「そうめん」や「ひやむぎ」で乗り切りましょう！

というわけで、「そうめん」と「ひやむぎ」の違いについてでした。

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